Weingut Heribert Boch – Blanc de Noir Trocken
€14,95
Lichtgoud in het glas. Deze droge wijn is gemaakt van de Pinot Noir. Fantastisch in balans, heerlijk zacht met en licht kruidige afdronk.
De Mosel heeft een zacht microklimaat. Het koele, noordelijkeklimaat zorgt er voor dat de Riesling-druif lang moet rijpen voor hijgeplukt kan worden.
Geselecteerde druiven worden met de hand geplukt en worden 6 – 8 uur zonder steel gepureerd. Een 3 maanden zachte persing met gist.Fermentatie: koude fermentatie.Rijping: 4 maanden in roestvrijstalen vaten.
Het wijngoed van familie Boch wordt geleid door Michael Boch die het 1n 1989 van zijn vader Heribert over nam. Het is gelegen in het bekende wijndorp Trittenheim, een van de meest befaamde wijnoorden van de Midden-Moezel, zo’n half uurtje rijden van Trier en Bernkastel.
Op de steile hellingen, met een stijgingspercentage van soms meer dan 65%, maken Michael en wijn vroeuw Anne enkele van de evenwichtigste en zuiverste wijnen uit de streek. Een lage opbrengst en een strenge selectie zijn hier de norm. De wijnen zijn droog en verfijnd en voldoen daarmee perfect aan de internationale verwachtingen.